viernes, 26 de julio de 2013

Tarta Peppa Pig y comienzo de vacaciones

Hoy me voy a despedir, pero no para siempre, sólo hasta el 1 de Septiembre porque nos vamos de vacaciones!!, así que este mes el horno permanecerá apagado (lo cual lo agradecerá mi marido!!).

Pero antes de despedirme quería enseñaros las fotos de la última tarta que he hecho en fondant. Es de la famosísima Peppa Pig.


Hice un bizcocho de vainilla (receta), bañado en almíbar de vainilla y relleno de Crema suiza de Nutella (receta). La crema suiza es la misma con la que rellené la tarta de Minnie (aquí) pero sustituyendo el puré de fresas naturales por tres cucharadas de nutella.


El bizcocho lo hice con un molde superprofundo de PME de 15x10cm, pero al usar la cantidad de ingredientes que indica la receta sólo subió hasta 7 cm, suficientes para hacer una tarta de tres alturas.


Peppa Pig la modelé con pasta de goma pero se puede hacer con fondant ya que tiene un tamaño pequeño.


La tarta se la regalé a mi sobrina por su cumpleaños. Todos los peques estaban nerviosos por sacar la tarta a la mesa y en un "pliss-plass" se comieron toda la decoración de fondant.


Espero que os guste la tarta, tanto la decoración con fondant como los sabores escogidos. Y ahora sí que me despido hasta Septiembre dónde os esperarán muchas cositas nuevas.


Besicos,
Ana

lunes, 22 de julio de 2013

Bizcocho de Manzana y Chocolate

Este bizcocho gusta mucho en casa, sobretodo a mi hijo mayor que tiene 4 años, lo que ha sido todo un descubrimiento porque aunque le gusta hacer muchas cositas de repostería en la cocina come muy poquitas.
La receta la descubrí hace tiempo en el blog de cocina Webos Fritos, os recomiendo que le echéis un vistazo, tiene muchas recetas muy bien explicadas y con muchos consejos.

En la receta original os explica como hacer una decoración tipo marmolado pero en este caso quería probar a hacer un bizcocho cebra. En el blog de Patricia Arribálzaga (Cakes Haute Couture) lo podéis ver muy bien el paso a paso documentado con fotos.
Vamos ya con la receta tal como la hice yo para un molde redondo de unos 23cm.

Bizcocho de Manzana y Chocolate

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200gr de azúcar
  • 2 manzanas medianas tipo golden o reineta (a gusto)
  • 80gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 yogur griego (puede ser natural o sustituir por leche)
  • 210gr de harina todo uso
  • 1 sobre de gasificante azul y otro blanco (sino se puede poner 1 cucharada de levadura en polvo)
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas soperas colmadas de Cacao en polvo Valor (sin azúcar)
Preparación:
  • Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Batir durante 5 minutos los huevos con el azúcar.
  • Añadir las manzanas ralladas y mezclar. (recordar que si las rayáis con antelación ponerles unas gotas de limón)
  • Agregar el aceite, batir unos segundos y añadir el yogur, seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Mezclar la harina con el gasificante y la sal, tamizarla y echarla en dos partes sobre la mezcla anterior.
  • Cuando todos los ingredientes estén integrados. Separar en dos recipientes la masa en partes iguales.
  • En uno de ellos añadir el cacao y mezclar.
  • Engrasar un molde con mantequilla y harina. Yo suelo poner en la base papel vegetal o sulfurizado.
  • Poner cada masa en una manga pastelera, no es necesario boquilla.
  • Echar en medio del molde un poco de masa clara contando 5 segundos (quedará un círculo en medio del molde).
  • Después echar masa de chocolates otros 5 segundos sobre el centro de la anterior quedando círculos concéntricos. Y así alternando hasta que nos quede poca masa. En ese momento ir contando 3 segundos. (En mi caso no lo hice y quedó un pegote de masa de chocolate en el centro)
  • Cuando no quede masa introducir en el horno durante 35-40 minutos, comprobando con un palito de brocheta que la masa esté seca. Dejar otros 5 minutos con el horno apagado y después dejar enfriar sobre una rejilla.
Imprimir Receta

Espero que os guste este bizcocho para mí está delicioso y es una buena forma de comer manzanas.

Besicos,
Ana


Bizcocho de Manzana y Chocolate



Este bizcocho gusta mucho en casa, sobretodo a mi hijo mayor que tiene 4 años, lo que ha sido todo un descubrimiento porque aunque le gusta hacer muchas cositas de repostería en la cocina come muy poquitas.
La receta la descubrí hace tiempo en el blog de cocina Webos Fritos, os recomiendo que le echéis un vistazo, tiene muchas recetas muy bien explicadas y con muchos consejos.

En la receta original os explica como hacer una decoración tipo marmolado pero en este caso quería probar a hacer un bizcocho cebra. En el blog de Patricia Arribálzaga (Cakes Haute Couture) lo podéis ver muy bien el paso a paso documentado con fotos.
Vamos ya con la receta tal como la hice yo para un molde redondo de unos 23cm.

Bizcocho de Manzana y Chocolate

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200gr de azúcar
  • 2 manzanas medianas tipo golden o reineta (a gusto)
  • 80gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 yogur griego (puede ser natural o sustituir por leche)
  • 210gr de harina todo uso
  • 1 sobre de gasificante azul y otro blanco (sino se puede poner 1 cucharada de levadura en polvo)
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas soperas colmadas de Cacao en polvo Valor (sin azúcar)
Preparación:
  • Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • Batir durante 5 minutos los huevos con el azúcar.
  • Añadir las manzanas ralladas y mezclar. (recordar que si las rayáis con antelación ponerles unas gotas de limón)
  • Agregar el aceite, batir unos segundos y añadir el yogur, seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Mezclar la harina con el gasificante y la sal, tamizarla y echarla en dos partes sobre la mezcla anterior.
  • Cuando todos los ingredientes estén integrados. Separar en dos recipientes la masa en partes iguales.
  • En uno de ellos añadir el cacao y mezclar.
  • Engrasar un molde con mantequilla y harina. Yo suelo poner en la base papel vegetal o sulfurizado.
  • Poner cada masa en una manga pastelera, no es necesario boquilla.
  • Echar en medio del molde un poco de masa clara contando 5 segundos (quedará un círculo en medio del molde).
  • Después echar masa de chocolates otros 5 segundos sobre el centro de la anterior quedando círculos concéntricos. Y así alternando hasta que nos quede poca masa. En ese momento ir contando 3 segundos. (En mi caso no lo hice y quedó un pegote de masa de chocolate en el centro)
  • Cuando no quede masa introducir en el horno durante 35-40 minutos, comprobando con un palito de brocheta que la masa esté seca. Dejar otros 5 minutos con el horno apagado y después dejar enfriar sobre una rejilla.
Imprimir receta 



Espero que os guste este bizcocho para mí está delicioso y es una buena forma de comer manzanas.

Besicos,
Ana


martes, 16 de julio de 2013

Libro Infantil: "Lost and Found" by Oliver Jeffers

Hoy no os voy a contar nada de repostería porque tenía pendiente desde hace mucho tiempo hablaros sobre un ilustrador reconocido internacionalmente en el mundo de la literatura infantil, Oliver Jeffers. Podéis encontrar sus libros e ilustraciones en este enlace o en este otro "Oliver Jeffers World".


¿Cómo conocí la obra de Oliver Jeffers?, pues trasteando por la red y gracias a uno de los blogs que mas me gustan Tea On the Moon. En este blog Begoña os puede contar muchas cositas tanto de scrap, fotografía, viajes, manualidades o disfraces hasta libros de todos tamaños y colores, recomiendo que os deis una vueltecita por su blog porque no os va a decepcionar.
Oliver se crío en Irlanda y actualmente vive en Nueva York pero como de Oliver vas a tener un montón de información en la red sólo tienes que preguntar al señor google y el te responderá. Aquí nos vamos a centrar en alguno de sus libros, comenzamos con "Perdido y Encontrado".


Este libro simplemente me encanta, cuenta la historia de un chico que conoce a un pingüino y ...No os voy a contar más tendréis que leerlo. En todos sus libros las ilustraciones son muy sencillitas pero hablan por sí solas. Además no hay mucho texto, ya que con la combinación de ambos, la palabra y el dibujo, te guían  fácilmente por toda la historia.

En mi casa tenemos el libro en inglés, "Lost and Found", ya que como he comentado este autor usa pocas palabras y sencillitas, por lo que para que mis peques comiencen a leer en inglés lo veo fantástico.


El otro libro que hay en casa es "Cómo atrapar una estrella" o "How to catch a star", otra preciosa historia de cómo un niño, (mismo niño que en la anterior historia), quiere hacerse amigo de una estrella.

En casa ya estamos planeando que libros de Oliver Jeffers compramos para leer durante este mes de Agosto, pero mi hijo ya lo tiene claro, quiere "The incredible book eating boy" y "The Way back home". ¿Y tú cual quieres?

Para terminar os dejo con el siguiente vídeo en el que podéis conocer un poquito más a Oliver Jeffers.


Y por último el trailer del libro "Perdido y Encontrado"


Besicos,
Ana

jueves, 11 de julio de 2013

Osito de Chocolate para un Cumpleaños

Tenía ganas de modelar un osito de fondant pero de sabor chocolate. Así que aprovechando que tenía que hacer 12 cupcakes para un cumpleaños con una decoración muy sencilla y que además estaban rellenos de  chocolate quedaría genial un osito de fondant de chocolate.

 
En la siguiente imagen podéis ver como quedaba sobre el cupcake, así que imaginaros que pequeñito.

 

Los cupcakes que hice eran de vainilla rellenos de ganache de chocolate con leche y decorados con fondant. La decoración era muy sencilla ya que en cada cupcake había una letra y juntos podías leer FELICIDADES y el último cupcake tenía el osito.


¿Os a gustado mi osito de chocolate?

Besicos,
Ana

sábado, 6 de julio de 2013

Curso: MiniTarta con Magnolia (decoración fondant)

Hoy os quería hablar de un curso que hice el pasado Octubre, era de decoración de tartas fondant y lo impartía Elena Gimeno (The Cupcake Mama y The Craft Cake Mama)
Imagen de The Cupcake Mama

Elena ha cedido esta fotografía para ponerla en el blog ya que yo no tengo imágenes tan buenas de mi tarta, pero os las enseñaré no penséis que no la hice al final.

En este curso aprendí de todo, a nivelar un bizcocho, hacer buttercream de fresas silvestres, rellenar y encamisar el bizcocho, forrarlo con fondant, detalles en glasa y hacer una magnolia en pasta de goma. Fue un curso completísimo, pero además tenía a una gran profesora Elena que no sólo nos enseñó a hacer esta tarta sino que nos contó un montón de trucos, y está cerquita de Teruel, en Zaragoza!. Si os interesa hacer algún curso con ella mirar en los enlaces de arriba dónde encontraréis toda la información que necesitéis.

Ahora os enseño las fotos de mi tarta, son de mala calidad ya que las hice rápido y corriendo cuando llegué a Teruel a las 10 de la noche y enseguida nos la comimos.
La magnolia la tengo guardadita en casa así que pude hacer mejores fotos.



¿Qué os parece esta minitarta?

Besicos,
Ana
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