Tarta para un Aikidoka

La tarta fondant que os muestro hoy era muy especial, ya que un amigo me la encargó para sorprender a su novia el día de su boda. La boda era íntima, sólo con familiares y se celebraba en un pueblo de Teruel.

El novio no quería nada tipo Tarta de Boda y el único requisito que pidió fue que aparecieran los novios  modelados, pero vestidos o realizando lo que a cada uno de ellos más les gusta. Al novio le encanta el Aikido y a la novia bailar.

Al ser pocos invitados y tener que viajar opté por hacer una tarta de un sólo piso, de 26 cm de diámetro y 10 cm de alto.

El bizcocho lo hice de chocolate (receta) y el relleno un smbc de fresillas del bosque (receta), ya que no es temporada de fresas, y cubierta con ganaché de chocolate (receta), pero en este caso era sin leche por lo que usé la misma cantidad de nata que de chocolate.

Es difícil trasladar las figuras modeladas y que no ocurran accidentes, así que opté por hacerlas estáticas. No quería hacer modelados realistas, me refiero una copia de los novios, lo cual es dificilísimo. Mi idea era hacer personajes más de película de animación y añadirle detalles de los novios reales.

Para modelar los novios usé pasta de goma de Satin Ice teñida en color carne para hacer la cara, brazos y piernas. Tanto el negro de la hakama como el fucsia del vestido es fondant (Sodifer) con mucho CMC para que coja elasticidad para trabajar con él y se endurezca antes.

Ya me contaréis si os ha gustado la tarta, a los novios les encantó.

Si alguien tiene ganas de conocer que es Aikido y dónde se practica en Teruel podéis meteros en el siguiente enlace Aikido Teruel.

Besicos,

Ana

Galletas Diamante

Hoy os traigo unas galletas muy fáciles de hacer ideales para acompañar un té o café. Estas galletas las hice en el Curso de Pastelería que estoy realizando y ya son un básico en mi casa y serán en casa de mi vecina porque todos los días me pide la receta.

Hoy vamos directos a la receta de las Galletas Diamante.

Ingredientes:

• 215 gr de harina floja
• 120 gr mantequilla sin sal pomada
• 55 gr azúcar glass
• 55 gr almendra molida
• 45 gr huevo a temperatura ambiente(1 huevo mediano)
• 2 gr de sal (una pizca)

Elaboración:

1. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema (con pala en amasadora)
2. Añadimos la sal y una cucharada de harina (tamizada). Seguir mezclando.
3. Añadir el huevo e ir integrando todos los ingredientes.
4. Añadir la almendra y la harina tamizada y mezclar un poco con la pala a velocidad baja.
5. Formar cilindros con la masa. Rebozar por azúcar.
6. Envolver con papel film y dejar reposar en el congelador un par de horas para que se endurezca.
7. Cuando se vaya a hornear , sacar los cilindros del congelador, rebozar de nuevo con azúcar y cortar en medallones de 1 cm o menos.
8. Introducir en el horno a 180º (calor arriba y abajo) durante 16 minutos.
9. Cuando comiencen a dorarse sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

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Espero que os gusten y cualquier duda, ya sabéis, dejar un comentario.

Besicos,

Ana

Taller de Cocina para Celiacos en Teruel

El pasado Miércoles 30 de Octubre tuve la oportunidad de asistir a un curso de cocina para celiacos en Teruel.

El curso se realizó en The Singular Kitchen (Carretera Sagunto-Burgos km 121, antigua Ford), y vino a impartirlo Noelia Panillo dietista de la Asociación Celiaca Aragonesa (ACA).

En el taller nos enseñaron a elaborar numerosas recetas para hacer pan, panettone, rosquillas, magdalenas o empanadillas.

Este curso ha sido de gran ayuda para mí, ya que estoy estudiando Pastelería y uno de los apartados es Pastelería para Celiacos, por lo que ha sido un gran complemento a mis estudios. Sobretodo por el gran desconocimiento de esta intolerancia para los que no la padecemos o no tenemos  familiares que la padezcan.

Tengo que agradecer a Sandra Herrero, la delegada de la Asociación Celiaca Aragonesa en Teruel por todo lo que me ha enseñado sobre la celiaquía y la oportunidad que me ha dado de asistir a este taller.

El conocer a la gente que tiene esta enfermedad, hablar sobre la misma y ver las dificultades que tienen a la hora de cocinar o simplemente salir a comer fuera de casa me ha abierto los ojos a las trabas que este tipo de sociedad ponemos a las intolerancias. Así que como tenemos que colaborar para facilitar la vida a todos los que nos rodean me voy a comprometer a elaborar también recetas para celiacos. Próximamente habrá una nueva sección en El Mundo de Ana dirigido a celiacos y otras intolerancias.

Si queréis ver noticias sobre este taller aquí os dejo el enlace de la publicación que apareció en el Diario de Teruel.

Además Aragón en Abierto hizo una entrevista a Noelia en directo, podéis verlo en el siguiente vídeo.

Por último si necesitáis cualquier información sobre Celiaquía podéis consultar el siguiente blog Celiacos Teruel.

Besicos,

Ana

Carrot Cupcake o Cupcake de Zanahoria

Hasta ahora el Cupcake que más me ha gustado de todos mis experimentos ha sido el Cupcake de Zanahoria.

Hace mucho tiempo que quería hacer una receta de Tarta de Zanahoria, investigando recetas la que más me llamó la atención y la que dije esta es la mía es la de Food and Cook. 

He adaptado la receta para hacerla en formato cupcake y he usado nueces normales, las españolas o en su defecto las de  California ya que las de la receta original son más difíciles de encontrar.

Solo el bizcocho, sin el frosting, es una delicia pero cuando lo combinas con la crema de queso es una explosión de sabor.

Creo que no soy una exagerada al decir que están de muerte, porque no soy la única que piensa así, mi familia, mis amigas, alumnos de los talleres... todos opinan que es una pasada.

No me enrollo mas y os dejo la receta, así que ir corriendo a preparar todos los ingredientes que esta semana tenéis que hornear.

Ingredientes para 12 cupcakes:

• 50 gr. nueces picadas
• 170 gr. zanahorias
• 100 gr. harina todo uso
• 40 gr. harina integral
• 2 huevos
• 100 gr. azúcar
• 50 gr. azúcar moreno
• 120 ml. de aceite de girasol
• 2 rojadas de piña
• 1 cdtas. de esencia de vainilla
• 1/2 cdta. de bicarbonato
• 1 cdta. de levadura
• 1/4 cdta. de sal
• 1 cdta. de canela

Frosting:

• 350 gr. queso crema tipo Philadelphia (fría de la nevera)
• 175 gr. azúcar glas
• 175 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Preparación del bizcocho:

• Trituramos las zanahorias y picamos la piña en trocitos pequeños al igual que las nueces. Reservamos.
• En un bol, ponemos toda la materia sólida, (la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela) y mezclamos todos los ingredientes.
• En otro bol (ya en la amasadora), emulsionamos con las varillas los huevos junto con el azúcar hasta que quede una masa blanca y espumosa.
• Añadiremos el aceite y la esencia de vainilla y seguiremos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y ligera (materia grasa)
• Añadimos la materia sólida a la líquida, introducimos la harina, levadura.. a la mezcla anterior y mezclamos (con pala) hasta obtener una masa ligera.
• Seguidamente añadimos la zanahoria, las nueces y la piña y los mezclamos hasta integrarlos en la masa, este paso se puede realizar con una espátula.
• Vertemos la mezcla en un molde de cupcakes y metemos en el horno, con calor arriba y abajo, previamente precalentado a 180º durante 20-23 minutos.
• Cuando sacamos del horno dejamos enfrías los cupcakes durante 5 minutos en su bandeja y luego los pasamos a una rejilla para terminar de enfriarse.
• Decorar al gusto.

Preparación de la Crema de Queso:

• Poner la mantequilla con el azúcar tamizado en un bol de amasadora y mezclar a velocidad alta con la pala. Tener cuidado en tapar el bol porque podemos llenar todo de azúcar.
• Cuando la mantequilla haya blanqueado y consigamos una textura cremosa añadimos el queso (eliminando el suero).
• Mezclamos con la pala a velocidad baja hasta integrar los ingredientes. Este paso es muy delicado ya que no queremos una consistencia líquida, se mezcla un poco o directamente con la espátula a mano. 

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No tenéis que dejar de probar esta receta, y ya sabéis cualquier duda poneros en contacto conmigo.

Un besico,
Ana

Taller de Decoración de Cupcakes para Niños (Octubre)

El pasado 19 de Octubre realizamos el  Taller de Decoración de Cupcakes para niños en Méceme. Menos Marta que ya es mayor el resto de peques vinieron con sus mamás ya que iban a necesitar ayuda en algunos de los pasos que íbamos a realizar.

Todos los peques se llevaron a casa un dossier con recetas de cupcakes básicos, algún truqui y dónde comprar material. Estas recetas las pueden preparar fácilmente en casa y no necesitan ningún accesorio especial.

 Al finalizar la clase cada alumno se llevó a casa los cupcakes que decoró. El sabor de cada uno era diferente, había de chocolate, de vainilla (coloreada), de naranja y de zanahoria.

 Usamos varias técnicas, decorar un cupcake de forma fácil con ingredientes que encontramos en cualquier supermercado (araña), con fondant (masa elástica comestible) y con manga.

En esta imagen se muestra un paso a paso de cómo realizar una rosa con la boquilla 2D de Wilton.

Y por último los trabajos terminados

El Taller duró 2 horas pero pasó rapidísimo el tiempo y no pudimos  terminar todos los cupcakes. Además había café y más cupcakes para las mamás por si les apetecía tomar algo.

Quiero agradecer a Pilar Marco el reportaje fotográfico que realizó, siempre buscando todos los detalles. También a mis  amigas, Rosa y Marimar, que estuvieron pendiente de que no faltase de nada y ayudando en todo momento.

Gracias también a Ana por dejarnos realizar el curso en Méceme.

Y cómo no, dar las gracias a mis chicos por dejarme tener la casa patas arriba llena de cosas de repostería, por aguantar mis charlas sobre ganaché de chocolate, masas bizcochadas, emulsionar huevos, merengue suizo....y por el tiempo que les estoy robando para poder estudiar y aprender mucho de este mundo reposteríl, os quiero un montón.

Para despedirme os dejo una canción de Renee & Jeremy, ya sabéis por otras entradas que me encanta el trabajo de esta pareja. (aquí y aquí)

Besicos,

Ana

Brownie con Nueces

Hoy toca una receta, la del Brownie con Nueces. Es un postre para chocolateadictos porque el tipo de chocolate que usamos tiene más del 70% de cacao.

Os recomiendo hacerla de un día para otro porque está más bueno todavía, se puede acompañar de una bola de helado y templar un poco el brownie.

Hoy no me lío más y os cuento la receta.

Ingredientes:

• 240 gr cobertura negra (70% cacao) (marca valor)
• 180 gr mantequilla
• 310 gr azúcar
• 3 huevos
• 180 gr harina todo uso
• ¼ cucharada de levadura quimica
• 160 gr nuez (troceada y enharinada)
• 1 tsp de aroma de vainilla

Preparación:

1. Emulsionar los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen. Se realiza con varillas. En mi caso he usado una amasadora Bomann
2. Derretir el chocolate troceado y la mantequilla al baño maría o en el microondas.
3. Añadir a los huevos la materia grasa, en este caso sería el chocolate y el aroma. Seguir usando las varillas pero a baja velocidad.
4. Continuar agregando la materia sólida, la harina y el impulsor. En mi caso lo he tamizado y mezclado con la pala, se puede mezclar con la espátula de silicona a mano.
5. Añadir la nuez troceada y seguir mezclando con la pala.
6. Colocar la masa en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado.
7. Introducir en el horno a 180º (calor arriba y abajo) durante 25 min.
8. Al sacar del horno dejar enfriar como mínimo 5 minutos en su molde.

Nota:

Recordar calentar el horno a la temperatura adecuada antes de introducir la masa.

El molde que he usado yo es rectangular de 30x21x5cm.

Comprobar que está hecho pinchando con un palillo en la parte central, debería salir limpio.

El brownie debería estar húmedo en su interior.

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Espero que os haya gustado.

Besicos,

Ana

Tarta Angry Birds

Os quería enseñar hoy las imágenes de la Tarta de Cumpleaños que hice para mi hijo Hugo, que cumplió a finales de Septiembre 5 añitos. 

Hugo tenía claro que su tarta tenía que basarse en los famosos Angry Birds y claro su madre a modelar los pajaritos.

También eligió los sabores, quería un bizcocho "amarillo" (es decir, de vainilla) relleno de chocolate.

Así que  hice 3 bizcochos de vainilla de 18 cm (aquí tenéis la receta del Victoria Sponge Cake), lo empapé bien de almíbar de vainilla y lo rellené de Ganaché de Chocolate con Leche.

Los pajaritos están modelados con fondant y cmc, el tirachinas lo hice igual pero añadiendo mucho cmc, aunque la próxima vez probaré a hacerlo con pastillaje. Los bloques son huesitos forrados con fondant. Y las marcar que imitan la madera las hice a mano con una esteca, pero para quién le interese venden rodillos con ese texturizado.

La receta del Ganaché que hago yo es muy sencilla, esta misma es la que uso para el chocolate blanco pero sin miel.

Ingredientes:

• 300gr de Chocolate con leche de cobertura
• 90gr de nata de 35% de MG
• 30gr de miel

Preparación:

• Calentar la nata con la miel en un cazo hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y reservar.
• Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas.
• Verter la nata sobre el chocolate y remover con las varillas de dentro hacia fuera hasta conseguir una consistencia cremosa de la mezcla.
• Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter en la nevera. 
• El ganaché está más bueno si lo dejamos reposar durante 24 h antes de usarlo.
• Quedará con una consistencia más cremosa si lo montamos antes de su uso (sacar un rato antes de la nevera para poderlo manejar mejor)

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Espero que os haya gustado la receta.

Besicos,
Ana

Taller de Decoración de Cupcakes en Teruel

Llevo un tiempo sin escribir nada en el blog, he estado un poco liadilla con mis tartas y preparando mi primer Taller de Decoración de Cupcakes para niños. Síiiii, por fín haremos un curso de decoración con fondant, chocolate, fideos de caramelo... en Teruel.

Si queréis aprender a hacer el monstruo de las galletas, un pirata o una mariquita podéis venir el día 19 de Octubre a Méceme (encima de la Gramola o Vodafon). Explicaremos cómo hacer estos cupcakes, cómo rellenarlos y cómo decorarlos. Este Taller está orientado para los más pequeños de la casa, pero los papás también pueden venir para ayudar a los peques.

Arriba en el cartel tenéis el modo de poneros en contacto con nosotros, pero también podéis hacerlo por facebook o e_mail.

Espero que vengáis a visitarme y ya sabéis que todas las dudas que tengáis dentro de este mundo reposteril podéis consultármelas sin problemas.

Besicos,

Ana

Galletas de Almendra para Decorar: La Receta

Hoy os traigo la receta de las Galletas de Almendra que usé en las Galletas Perrunas. Este tipo de galletas son de mantequilla e intento hacerlas muy uniformes y lisitas para decorarlas posteriormente con glasa o con fondant.

Ingredientes:

• 430gr de harina de trigo tamizada
• 120 gr de harina molida tamizada
• 250 gr de azúcar glas industrial tamizado
• 1 tsp de pasta de vainilla (Nielsen Massey)
• 1 huevo L a temperatura ambiente

Preparación de la masa:

• En un bol batir con la pala amasadora la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema fina y que blanquee.
• Añadir el huevo e integrar bien en la mezcla.
• Añadir el aroma, extracto o pasta, mezclar bien.
• Ir añadiendo la harina y la almendra  tamizada en dos veces. Después de cada adición, mezclar hasta integrar.
• La masa queda a pegotones y si la tocamos con los dedos, no se nos debe pegar a los dedos.
• En el caso que la mezcla quede demasiado seca se puede agregar una cucharada de leche.
• Enharinar una superficie (encimera, tapete de silicona, papel sulfurizado...) y volcar la bola de masa.
• Amasar a mano un poco, en este momento es cuando podéis ver si la masa sale demasiado seca o no, yo añadí unas gotas de agua.
• Hacer una bola con la masa y envolver con papel film. Meter en la nevera unos 30 min para que se enfríe y sea más fácil trabajar con la masa.
• Dividir la masa en dos. Cubrir uno de esos trozos con otro papel de horno y estirar con el rodillo a unos 6 mm. de grosor.
• Poner sobre una bandeja y meter en la nevera. Hacer lo mismo con la otra bola de masa y colocar también en la nevera sobre la plancha de masa anterior.
• Dejar enfriar durante al menos una hora, toda la noche ó meter unos 15 min. en el congelador si vamos con prisa.
• Sacar de la nevera la masa estirada cuando esté durita y cortar las galletas con los cortadores que iremos colocando en la bandeja del horno.
• Con los recortes puedes juntarlos, hacer una bola y seguir el mismo proceso de antes. Estirar y meter en la nevera.
• Hornear a 175º calor arriba y abajo, durante unos 10 minutos, depende del tamaño de las galletas. Cuando empiece a dorarse retirar del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla.                                                                                                            

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¿Os animáis a hacer estas galletas?

Besicos,

Ana

Galletas Perrunas

Estoy en un grupo reposteril de Facebook  en el que de vez en cuando organizamos un amigo invisible.

En el último AI me tocó una amiga a la que le apasionaban los perros, además le gustaba la acampada, la montaña....

Debíamos enviar una galleta decorada con glasa o fondant a la persona que nos había tocado con sus gustos y otra galleta al gusto de quién la enviase. Decidir de qué hacer la galleta no fué difícil, de perros!.

Así que decoré 4 galletas diferentes con glasa para regalar a mi amiga invisible. ¿No son lindos estos perritos?

Para decorar la galleta a mi gusto, lo que hice es  copiar mi "avatar", que es un dibujo que hice yo rápido y corriendo un día en casa en una libreta.

Creo que no me quedó nada mal.

En esta ocasión hice las galletas de almendra, pero no con aroma de almendra sino con almendra molida.

Próximamente prepararé una nueva entrada con la receta.

¿Os han gustado mis galletas perrunas?

Besicos,

Ana

Tarta de Hello Kitty

Hoy os quiero enseñar la segunda tarta que hice a mi sobrina, Tarta de Hello Kitty. Si esta es la primera idea que tuve cuando me dijeron mis cuñados que querían una tarta para celebrar el segundo cumpleaños de mi ahijada.

El diseño de la tarta no es mío, lo cogí del blog Cociali. Tenía ganas de hacer una tarta con corte y que apareciera la porción de tarta, además ya había decidido que apareciera Hello Kitty por lo que encontrar la tarta de cociali fue fantástico ya que tenía todo juntito.

 

El bizcocho que hice en en esta ocasión era de Doble chocolate, bañado en almívar de fresa y relleno de crema suiza de Fresillas salvajes (pasta de la casa Home Chef), tanto la receta del bizcocho como la crema podéis encontrarla en el blog de El rincón de Bea. 

En mi caso usé tres moldes de 18 cm y conseguí una tarta de más de 10 cm de alto después de rellenarla, suficiente para lo que quería. La porción la coloqué sobre 3 palitos que introduje en el bizcocho de abajo para que no se hundiera ya que el bizcocho era esponjoso.

 
Espero que os guste. 

Besicos, 
Ana

Cupcakes de Bichitos

Hoy os quiero mostrar unos cupcakes que decoré con fondant la semana pasada, los llamo Cupcakes de Bichitos.

Aprovechando que me sobró masa de la Tarta de Caperucita Roja decidí hacer unos cupcakes de chocolate y decorarlos con fondant.

En este caso realicé dos diseños sencillitos pero que a los peques les encanta, una mariquita y una abeja.

Mientras yo decoraba mi mariquita mi hijo mayor también hacía la suya, pero le duró muy poco porque después de enseñarla a todos los amigos del barrio se la comió.

Espero que os hayan gustado estos bichitos.

Besicos,

Ana

Tarta de Caperucita Roja

El día 1 de Septiembre fué el cumpleaños de mi sobrina, cumplió 2 añitos. Ya tenía el diseño de su tarta dibujado en papel cuando sus papás me comentaron que necesitaban dos tartas y que una de ellas viajaría hasta Valencia.

El diseño que tenía pensado no podía viajar a Valencia porque lleva muchos detalles que hay que colocar en el último momento, así que decidí hacer uno nuevo. La idea era una tarta sencilla con un pequeño modelado que se pudiera colocar antes de servir la tarta.

Pensé que Caperucita Roja sería un personaje adecuado para este cumpleaños. De momento no hago diseños propios de los modelados, sino que busco por internet y a veces adapto algunos diseños  que encuentro y otros intento copiarlos. Así que buscando en internet descubrí las cositas que hace Arte da Ka y me enamoré de su Caperucita Roja. He modificado alguna cosilla, pero esa carita tenía que hacerla.

La tarta estaba deliciosa, era de chocolate, bizcocho de chocolate y frosting de chocolate. Pero no penséis que era la típica tarta de fondant, el bizcocho estaba muy jugoso y esponjoso y del relleno mejor no hablo, yo no podía parar de probarlo mientras hacía la tarta.

La receta la he cogido del blog de El Rincón de Bea, me encantan sus tartas y estoy deseando que  llegue este otoño para que pongan a la venta su primer libro. Y sabéis una cosa, hay un ingrediente secreto. En realidad no es que sea secreto sino que suena raro que un bizcocho se haga con mayonesa. Sí, habéis leido bien, mayonesa, simplemente es huevo y aceite, ¿no?

Al final tenéis la receta tal como la he hecho yo, además podéis imprimirla en papel sin tener que copiar todas las imágenes.

Con las cantidades de ingredientes que os indico podéis hacer un bizcocho de 15cm x 10cm y 12 cupcakes (tal como hice yo) o hacer como Bea y usar 3 moldes de 18 cm.

Bizcocho de Chocolate y Mayonesa

Ingredientes:

• 60 gr. gotas de chocolate Hacendado (mercadona)
• 60 gr. cacao en polvo  Valor
• 390 ml. agua hirviendo
• 370 gr. harina de trigo todo uso
• 1 y 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita de levadura química, suelo usar Royal
• 200 gr. azúcar normal
• 150 gr. azúcar moreno
• 325 gr. mayonesa Hellmans (la normal, no usar light)
• 3 huevos L
• 1 cucharadita de pasta de vainilla de Nielsen-Massey (se puede usar cualquier extracto de vainilla que os guste)

Preparación del Bizcocho:

• Mezclar en un bol el cacao en polvo y las gotas de chocolate con el agua hirviendo. Ir batiendo con las varillas hasta que no queden grumos y el chocolate esté totalmente derretido. Dejar enfriar sobre unos 45 min.
• Engrasar con mantequilla y harina el molde de 15cm (10cm de alto) o 3 moldes de 18 cm y poner papel de hornear en la base.
• Precalentar el horno a 175º arriba y abajo sin ventilador.
• Tamizar la harina, levadura, bicarbonato y reservar.
• Batir con la pala (si usais amasadora tipo kitchen Aid) a velocidad media 2-3 minutos la mayonesa y los azúcares.
• A velocidad baja ir añadiendo los huevos uno a uno, es decir no añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Añadir también el aroma o extracto de vainilla.
• Incorporar la harina en 4 veces alternando con el chocolate derretido que habíamos reservado.
• Si es necesario terminar de incorporar todos los ingredientes a mano con una espátula.
• Introducir la masa en el molde de 15 cm superprofundo hasta llenar unos 3/4, el resto de masa reservar para hacer unos cupcakes.
• Hornear durante 70 minutos (es algo aproximado ya que depende de cada horno) o hasta que pinchando la masa con un palillo éste sale seco.
• Si usas 3 moldes de 18 cm, dividir la cantidad de masa obtenida entre los 3 moldes, intentando que tengan la misma cantidad. Hornear duarante 35/40 min.
• Dejar reposar los moldes fuera del horno sobre una rejilla unos 20 min.
• Desmoldar y dejar enfriar sobre la rejilla hasta que estén totalmene fríos.
• Envolver con papel film y guardar en la nevera para que asiente la miga.

 Frosting de Chocolate

Ingredientes:

• 280 gr. chocolate nestlé postres
• 375 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 350 gr. icing sugar o azúcar glass (el primero es más fino)
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación del Frosting:

• Derretir el chocolate al baño maría. Dejar enfriar
• Tamizar el azúcar
• Batir la mantequilla con la pala un par de minutos a velocidad baja.
• Añadir el azúcar y batir con la pala hasta que esté totalmente integrado, primero a velocidad más baja y luego alta (durante 5-7min). Tener cuidado sino tapáis el recipiente podéis llenar todo de azúcar.
• Añadir el extracto de vainilla
• Echar el chocolate.
• Si la crema es muy blanda podéis guardarla en la nevera unos minutos.

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Espero que os haya gustado la receta y la decoración de la tarta.

Besicos,

Ana